Dal de lentilhas com vegetais e especiarias

Nov 18, 2021 | Receitas

 

Ingredientes

1 chávena de lentilhas castanhas, lavadas

1 chávena de lentilhas vermelhas, lavadas

2 colheres de sopa de óleo de girassol

½ colher de chá de sementes de cominho

1 chávena de cebola picada

2 chávenas de vegetais (cenouras, batata doce, espinafre)

2 colheres de sopa de pasta de tomate

2 dentes de alho, picados

1 colher de sopa de gengibre ralado

½ colher de chá de açafrão-da-índia em pó

½ colher de chá de pimenta caiena

1 ½ colher de chá de garam masala

¾ de colher de chá de sal kosher

Sumo de ½ limão

4 chávenas de água

Sal kosher a gosto

Folhas de coentro para guarnecer

Preparação   

Aquecer o óleo, até este ficar bem quente, acrescentar as sementes de cominho até elas começarem a “dançar” no óleo. Esperar alguns segundos, até sentir o aroma do cominho e acrescentar a cebola picada, o alho picado e o gengibre e saltear durante 3 a 5 minutos.

Acrescentar a pasta de tomate e cozinhar durante mais 2 minutos. Depois acrescentar as restantes especiarias, as lentilhas, os legumes cortados e a água. Temperar com sal. Tapar o tacho e deixar cozinhar durante 30 a 45 minutos.

Após este tempo, retirar do lume e finalizar com o sumo de limão, os espinafres e as folhas de coentro.

Veja a preparação desta receita aqui. 🥗

Pode encontrar esta receita originalmente em Well+Good

Artigos Relacionados

0
    Carrinho
    Carrinho vazioVoltar à loja