Uma Massala é uma combinação de temperos. Os temperos em grãos e sementes devem ser aquecidos para que libertem sua potência terapêutica, sendo o calor o elemento que desencadeia esse processo. Ao aquecer as especiarias elas libertam o seu aroma e sabor também. Após o aquecimento e resfriamento até a temperatura ambiente, as especiarias podem ser moídas com um pilão ou em moedores de grãos. A combinação deve ter os seis sabores: doce, azedo, picante, amargo e adstringente, tudo numa combinação particular para determinada receita, indicação terapêutica e ou estação do ano. Existem vários tipos de combinações, tendo em conta o biotipo individual, a indicação terapêutica, etc.
Aproveite esta oportunidade para adquirir alguns conhecimentos básicos sobre a Medicina Ayurvédica e sobre massalas.
FORMADOR: Joaquim Jorge
OBJETIVOS: Aquisição de conhecimentos básicos da Medicina Ayurveda e massalas.
VALOR: 45€
INSCRIÇÕES: geral@knowhow.pt
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