O chá é uma das bebidas mais consumidas no mundo. É a partir da planta do chá, Camellia sinensis, membro da família Theaceae, que se obtém o chá preto, o chá oolong e o chá verde. Esta planta pode atingir alturas até 30 pés, apesar de ser podada de forma mais rasteira para produção de chá. As folhas são verde-escuras, alternadas e ovais, com bordas serrilhadas e as flores são brancas, perfumados e aparecem em cachos ou individualmente.
Sendo obtidos a partir da mesma planta, o que distingue os vários tipos de chás?
É que, ao contrário do chá preto e do chá oolong, a produção de chá verde não envolve a oxidação das folhas de chá mais jovens.
Este último é produzido a partir de folhas frescas, cozidas a vapor em altas temperaturas, inativando enzimas oxidantes e permitindo que os polifenóis, compostos bioativos conhecidos devido aos seus efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios, fiquem intactos.
Segundo um estudo da Alternative Medicine Review, os principais polifenóis encontrados no chá são os flavanóis e as catequinas. As principais catequinas do chá verde são a epicatequina, a epicatequina-3-galato, a epigalocatequina e a epigalocatequina-3-galato (EGCG), sendo esta última a de maior concentração. Os polifenóis do chá verde demonstraram exercer uma significativa ação antioxidante, anti-carcinogénica, anti-inflamatória, termogénica, probiótica e antimicrobiana em numerosos estudos humanos, animais e in vitro.
Assim, o consumo equilibrado de chá verde pode trazer inúmeros benefícios para a saúde.
Na gama Organic India, que disponibilizamos na nossa loja online, oferecemos uma ampla sugestão de infusões onde o chá verde é a estrela. Mantenha-se a par dos benefícios únicos desta planta e disfrute de uma chávena de sabores únicos connosco.
Nota importante: a toma de chá verde está desaconselhada a grávidas e crianças e pessoas com quadros de ansiedade, insónia e taquicardia.
