Sobremesa de Moringa e Cacau

Jul 6, 2021 | Receitas

Nativa da Índia, a Moringa (Moringa oleifera) é considerada pelos botânicos e biólogos a árvore milagrosa da natureza, uma vez que todas as partes desta árvore têm nutrientes úteis à saúde humana. A Moringa Organic India contém os 9 aminoácidos essenciais, vitaminas (Vitamina A, Vitamina C, Vitamina B2, Vitamina B1) e minerais. É um ingrediente muito versátil: pode ser utilizado para enriquecer smothies, molhos ou então para criar uma fabulosa sobremesa! 😋

Ingredientes
Base de chocolate
¾ chávena de amêndoas
¾ chávena de nozes
1 ½ chávena de tâmaras Medjool sem caroço
¼ chávena + 2 colheres de sopa de cacau em pó
Pitada de sal
Recheio de Moringa
2 chávenas de cajus previamente demolhados durante 2-3 horas
¾ chávena de creme de coco fresco (colocar uma lata de 380 gr de leite de coco no frigorifico, de preferência com 24 horas de antecedência; aproveitar somente a camada sólida que se forma no topo)
½ chávena de óleo de coco
¼ chávena de xarope de ácer
2 colheres de sopa de Moringa em pó Organic India™
Cobertura
Moringa em pó Organic India™
Framboesas

Preparação
Base de chocolate
Colocar todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até obter uma mistura homogénea. Forrar uma forma de 33 x 23 cm com papel vegetal. Espalhar a mistura obtida, de forma a cobrir todo o fundo da forma e levar ao congelador enquanto prepara o recheio de moringa.
Para o recheio de moringa, colocar todos os ingredientes – cajus, creme e óleo de coco, xarope de ácer e Moringa em pó Organic India™ num processador de alimentos e misturar, em velocidade alta, até obter uma mistura suave e cremosa.
Retirar a forma do congelador e colocar o recheio de moringa por cima, espalhando bem.
Voltar a colocar a forma no congelador, durante pelo menos 30 minutos. Ao fim deste tempo retirar e polvilhar com um pouco de moringa em pó, utilizando um coador. Cortar em quadrados e terminar com algumas framboesas no topo de cada fatia.

Receita original em Lean Green Nutrition Fiend

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